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Über Accademia Olearia
Die Olivenfarm der Familie Fois wurde 1890 in den ländlichen Gebieten rund um Alghero im Nordwesten Sardiniens gegründet. Dank des gemäßigten Klimas, das durch die Nähe zum Meer gemildert wird, ist diese Region ein idealer Ort für den Olivenanbau.
Heute wird der Betrieb mit Leidenschaft von der Familie Fois geführt, die jede Phase der Verarbeitung überwacht, von der Olivenkultivierung bis zur Extraktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra.
Die Olivenfarm erstreckt sich derzeit über eine Fläche von etwa 300 Hektar Olivenhainen, in denen mehr als 30.000 Olivenbäume wachsen, hauptsächlich der Sorte Bosana. Diese wurden durch andere einheimische und nationale Sorten ergänzt, um die organoleptischen und qualitativen Eigenschaften der Ölpalette zu verbessern und zu bereichern.
Die Accademia Olearia, im Besitz der Familie Fois, produziert und vermarktet ihre Öle in einer modernen Anlage mit über 4.000 Quadratmetern. Diese Anlage nutzt einige der fortschrittlichsten und innovativsten Extraktionsmethoden, um Produkte von hoher Qualität zu gewährleisten und gleichzeitig die Rohstoffe schonend zu verarbeiten.
Das Verarbeitungswerk wurde mit besonderem Fokus auf Umweltschutz errichtet. Es nutzt alternative Energiequellen wie Solarpaneele zur Stromerzeugung und Olivenkerne zur Erzeugung von Warmwasser für die Heizung.
Heute ist die Accademia Olearia der führende Produzent von zertifiziertem „Sardinia DOP“ Extra Nativem Olivenöl auf der Insel, ein eindeutiges Zeichen für sardische Spitzenqualität.
